La Pula è la tipica pollastra nostrana dalle squisite caratteristiche organolettiche appartenente alla medesima razza del Cappone di Morozzo. Si tratta degli esemplari di sesso femminile nati dalla stessa covata del più famoso e prestigioso Cappone e che mantengono viva la tradizione di un allevamento rigoroso e vagliato dal Consorzio.