Il Cappone di Morozzo

Scopri questa eccellenza agroalimentare, insignita del primo presidio Slow Food.

Il Cappone

I capponi di Morozzo sono oggi considerati tra i migliori al mondo per la tenerezza ed il gusto unico della loro carne.

La Pula

Nelle aie di Morozzo vengono allevate anche le Pule, pollastre nostrane che mantengono viva la tradizione di un allevamento rigoroso e lontano nel tempo.

Le ricette

Una serie di consigli e antiche ricette sulla preparazione del Cappone di Morozzo per assaporarlo al meglio.

Una famiglia di oltre 40 allevatori

Celebriamo il Cappone dal 1923

L’arte dell’allevamento del Cappone di Morozzo è antica e proviene dalla tradzione contadina del territorio. Un tempo erano le donne ad occuparsene e ancora oggi, le nonne morozzesi tramandano a figli e nipoti le ricette e i segreti del mestiere. Dal 1999, raggiunto il traguardo del Presidio Slow Food il nostro Cappone è diventato noto  a livello nazionale e oggi anche a livello internazionale. 

Colori, profumi e sapori accompagnano la stagione della vendemmia e delle sagre.

cappone chef - agrodolce

Cappone di Morozzo, presidio Slow Food, è specialità cuneese che si consuma a Natale: 4 chef in Asia l’hanno reinterpretato.

A causa del Covid, vietati gli eventi in presenza. Premiazione dei migliori animali “a porte chiuse”. Confermato il mercato del lunedì, ma senza i fieristi. Con il "box" il Cappone arriva direttamente a casa dei golosi

Il Cappone è social!

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